-
廊坊固安福朋喜来登酒店担任职位：餐饮部经理
工作时间：2019.01- 2019.07 【7个月】
工作职责：1.组织和正确管理各部门的经营。
2.组织、计划、控制、协调各部门的工作。
3.向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。
4.控制并初步批准所有的采购和投资要求，并提交总经理批准。
5.在人力资源部的配合下，管理部门员工：招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。
6.确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。
7.在财务部的配合下，组织部门资产及运营物品的盘存。
8.组织并主持餐饮部会议。
9.参与酒店执行委员会和部门经理会议。
10.在财务部和销售部的配合下，向酒店总经理提供部门预算。
11.严格控制部门预算外的支出情况，在超出预算的情况下，必须提出所超支部分的正当理由。
12.确保部门的合理利润率。
13.向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。
14.在相关部门及采购部的配合下，保证采购物品的质量标准。
15.指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。
16.对客人的反映和意见予以特殊重视，并立即按照所要求的正确方式处理。
17.指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。
18.不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。
19.保证对本部门有关产品和技术的变化能够及时有效的同相关部门沟通。
20.定期向酒店总经理汇报本部门促销活动的实施效果。
-
广德怡港金马酒店（浙江金马酒店管理有限公司外派）担任职位：房务总监
工作时间：2018.04- 2018.11 【8个月】
工作职责：1.前期筹备前台及客房顺利开业
2.督导客房部的员工遵守规章制度，严格按照规定的操作流程和服务标准工作，保证为住客提供具有规范化的优质服务；
3.拟定、上报客房部年度、月度工作计划和工作安排；
4.管理好客房部消耗品，制定房务预算，控制房务采购和支出，做好客房成本核算与成本控制等工作；
5.与各部门做好协调，控制好房态，提高客房的利用率和出租率；
6.负责培训并提升部门员工的综合素质和服务技能，对员工的任免、异动、奖惩等提出建议；
7.按照公司流程，执行各项工作目标和标准程序，安排员工班次，核准考勤表；
8.巡查部门员工的工作情况，检查客房、vip房安全、卫生状况，及时处理好客户的投诉。
-
舟山金鹰金马酒店（浙江金马酒店管理有限公司外派）担任职位：餐饮总监
工作时间：2016.10- 2018.04 【1年7个月】
工作职责：1.参与酒店发展战略的制定
2.为酒店战略发展提供相关专业咨询
3.了解市场动态，预测市场变化
4.协助总经理制定餐饮各部经营策略
5.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标
6. 准以及部门内部规定
7.指导下属部门制定工作计划，并督导其执行
8.培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作
9.协调下属各部门的工作
10.督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益
11.处理突发事件，维护客人利益及酒店利益
-
杭州金马国际饭店（浙江金马酒店管理有限公司）担任职位：餐饮总监
工作时间：2015.07- 2016.09 【1年3个月】
工作职责：1.参与酒店发展战略的制定。
2.为酒店战略发展提供相关专业咨询，了解市场动态，预测市场变化。
3.协助总经理制定餐饮各部经营策略。
4.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定。 5.指导下属部门制定工作计划并督导其执行。
6.培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作。
7.协调下属各部门的工作。
8.督导餐饮服务进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。
9.处理突发事件，维护客人利益及酒店利益。
-
银川国贸中心假日酒店担任职位：餐饮副总监
工作时间：2012.09- 2015.07 【2年11个月】
工作职责：1.协助营运总监管理餐饮部
2.管理ADD，中餐厅，宴会厅，大堂吧日常管理
3.配合营运总监做全年营业计划及营业分析
4.做好管理公司和业主公司全年预算
5.检查及监督餐饮部服务质量
-
紫玉度假酒店长白山池北担任职位：餐饮部经理
工作时间：2011.05- 2012.08 【1年4个月】
工作职责：1.协助部门总监并参与酒店筹建、筹备开业及全面分管西餐、宴会、会议运营管理。
2.工作业绩：制定分管部门SOP、P&P、F&FE等流程及规章制度，并协助部门总监完成餐饮、厨房的各项筹备文件审核、完善。
3.负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。
4.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。
5.制订餐饮部的营业政策和经营计划。
6.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。
7.主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。
8.审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
9.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。
10.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。
11.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
12.负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高
-
青岛海尔洲际酒店担任职位：餐饮部经理
工作时间：2010.01- 2011.05 【1年5个月】
工作职责：负责餐饮部工作，建立餐饮管理和运作体系，统筹安排各部工作，并及时给予工作建议和要求，同时负责做好各部的沟通协调工作，积极带领餐饮部全体员工共同完成酒店下达的工作目标和工作任务
-
三亚悦榕庄担任职位：酒吧经理
工作时间：2007.06- 2009.12 【2年7个月】
工作职责：1．负责酒吧的日常经营
2．建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范；
3．为酒吧的运作提出合理化建议；
4．组织完成酒吧各项经营计划；
5．检查运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发下问题及时予以解决；
6．督促员工做好酒吧所有设施设备的日常保养；
7．审核各种物品的申领，并控制成本；
8．实施培训，提高员工自身素质和工作技能；及时处理客诉、了解客人对酒吧的建议，不断改进服务
-
张家界京武铂尔曼度假酒店担任职位：酒吧主管
工作时间：2006.05- 2007.06 【1年2个月】
工作职责：1、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃； 2、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质；
3、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购；
4、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准；
5、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部；
6、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况；
7、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。
-
三亚宝宏龙都大酒店担任职位：酒吧领班
工作时间：2004.05- 2006.06 【2年2个月】
工作职责：1、严格遵守公司各项管理制度。
2、主持每日班前例会，起到上传下达的作用。
3、检查每日的工作安排和考勤情况。
4、必须对餐厅当天营运状况有明确的了解，掌握物料库存情况，不能出现餐厅物料缺货现
5、对特殊及重要客人给予关注，介绍菜单内容及推荐特色菜式，并正确回答客人问题。
6、及时处理客人投诉，与客人建立良好的关系。
7、负责餐厅用具的补充并写申购单，及时申领空缺的急需物品。
8、负责对员工的业务培训，定期与员工思想交流，最大限度的调动员工的积极性。
9、控制餐具，低值易耗品的消耗，降低成本，做好水、电、燃气等各项节流 10、定期对组长以及员工进行绩效评估。
11、及时定期与下属沟通，了解他们的工作目的，以对餐厅的要求和意见，及时向经理汇报，并做好落实解决。
-
三亚亚龙湾凯莱度假酒店担任职位：吧员
工作时间：2002.08- 2004.04 【1年9个月】
工作职责：1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。
7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。
8.确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。
9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常后方可下班。
