凉菜部/烧卤部

1、在烧味主管的领导下工作，其工作结果对烧味主管负责。

2、开餐前做好冷盆、卤味的烹制工作以及所需原料物品的准备工作。

3、严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。

4、调节控制整理好冰柜、冰箱，掌握各种冷菜冷藏的温度，保证食品的质量，做好成品、半成品的分类存放。

5、检查配置菜品、小料的质量。

6、严格按照菜谱要求，保证冷菜及卤味质量。

7、收到冷菜订单时，及时按程序进行制作。

8、严把冷菜、卤味等产品的质量关，严禁不符合规定及要求的菜品上台面。

9、贮藏好剩余原料，分类存放。熟食次日要回烧后才能用。

10、做好清洁工作和消毒工作，保持个人卫生。

完成上级交办的其他工作。

11、2年以上相关工作经验。

12、精通多种风味菜肴的烹饪知识以及食品加工全过程的关键技术

有意请直接拨打电话。

福利待遇

五险一金、带薪年休假、国家法定节假日、免费提供食宿、

班车接送上下班、节假日福利、年终效益奖、提供专业的技能培训和晋升平台。

（宿舍免费WiFi、独立卫生间、热水24h供应，提供电视机、空调、衣柜等设施）。