炒锅员2

1、懂得各菜系的基本烹调、切配方法，参与研究新菜式。

2、了解客情，熟习菜单，负责炒锅岗位的烹调工作。

3、掌握菜肴工艺制作标准，按要求烹制各类菜肴，保证出品质量符合餐厅规定。

4、做好开餐前各项准备工作，确保开餐烹调工作顺利进行，供应快捷，有条不紊。

5、合理使用各种原料，控制损耗，降低费用和成本，保证毛利率。

6、掌握食品卫生标准，控制好食品制作过程卫生，防止食物中毒的事件发生。

7、做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料成品和半成品及用具。

8、正确使用、维护、保养炒锅岗位的各项设备设施，保证设备设施处于良好的运行状态发现问题及时报请主管维修。

8、2年以上同岗位工作经验。

9、具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。

10、有敬业精神，团队合作精神强。

11、了解烹饪知识，包括食品准备及原材料加工制作知识等；具有餐饮所用原料，物品的价格制定的全部知识。

有意请直接拨打电话。

福利待遇

五险一金、带薪年休假、国家法定节假日、免费提供食宿、

班车接送上下班、节假日福利、年终效益奖、提供专业的技能培训和晋升平台。

（宿舍免费WiFi、独立卫生间、热水24h供应，提供电视机、空调、衣柜等设施）。